100% ARABICA
Laissez-vous surprendre par une tasse "fleurie" aux notes de bergamot, citron et thé noir
Variété: Heirloom
Les plantations se situent à une altitude entre 1500m et 2200m.
Procédé: Lavé
Après récolte, les cerises de café sont immergées afin de retirer tout résidu.
La pulpe est ensuite retirée et les noyaux fermentent pendant 48h.
Après fermentation, les noyaux, ou les nouveaux grains de café, sont étalés sur de grands lits pour une période de 21 jours de sèchage.